Auvigue Pouilly-Fuisse Premier Cru Aux Chailloux Bílé 2021 13% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Pijte jej nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 8 let. Není třeba dekantovat. Bratři Jean-Pierre a Michel Auvigueovi vedou rodinné vinařství ve vesnici Charnay-Les-Macon. Hrozny pocházejí částečně z rodinných farem a částečně jsou vybírány z nejlepších oblastí apelací Pouilly Fuisse, Saint Veran a Macon. Vinařství Auvigue používá na vinicích, které se rozkládají převážně v okolí Solutre, výhradně ekologické produkty. Aby se každý pozemek mohl co nejlépe projevit, Jean-Pierre a Michel Auvigue vždy přizpůsobují proces výroby vína klimatickým podmínkám. Vína jsou před lahvováním pouze lehce filtrována, aby se zachovaly všechny prvky nezbytné pro rozvoj jejich pravé burgundské povahy. Ručně sklízené hrozny Chardonnay pocházejí z vesnic Solutré a Pouilly. Vinná réva roste v nadmořské výšce přibližně 250 m na křídových sedimentárních horninách jílovito-vápencového typu. Pouilly-Fuissé Les Chailloux má krásnou zlatavě slámově žlutou barvu se zelenými odstíny. Ve vůni se projevuje veškerá mineralita kamenitého terroir a vůně bílých květů, fialek, kyselého ananasu a pěkného čerstvého ovoce. V chuti je velmi komplexní s živou svěžestí, po níž následuje zralé ovoce. Je bohaté a kulaté s dlouhou máslovou dochutí. Dejte si ho k měkkýšům, bílému masu nebo kozím sýrům.